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Low Carb Gurken-Lachs-Röllchen mit Frischkäse
Super schneller Snack mit hohem Genussfaktor: Gurkenstreifen werden mit Frischkäse bestrichen, mit Lachs gerollt und frisch serviert. Leicht, low carb und ideal für zwischendurch.
Mittel⏱️ 15min
Zutaten
(Original: 2)
- Gurke300.0 g
- Räucherlachs160.0 g
- Frischkäse (light)120.0 g
- Zitrone (Saft)15.0 ml
- Dill (frisch) oder Petersilie8.0 g
Zubereitung
- 1
Streifen eng aufrollen und mit einem Zahnstocher fixieren. 5 Minuten kalt stellen, dann servieren.
- 2
Gurke waschen und mit einem Sparschäler oder Hobel längs in breite, dünne Streifen schneiden. Sehr wässrige Kerne bei Bedarf teilweise entfernen.
- 3
Frischkäse mit Zitronensaft, gehacktem Dill, Salz und Pfeffer verrühren, bis er streichfähig und aromatisch ist.
- 4
Gurkenstreifen auf ein Brett legen und dünn mit der Frischkäsecreme bestreichen. Jeweils ein Stück Räucherlachs darauflegen.
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