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High Protein Quark-Mini-Muffins mit Beeren
Saftige Mini-Muffins aus Quark und Hafermehl, perfekt zum Vorbereiten und Mitnehmen. Süß, aber fitnessfreundlich – und mit Beeren extra frisch.
Mittel⏱️ 35min
Zutaten
(Original: 2)
- Magerquark250.0 g
- Eier2.0 pcs
- Mehl60.0 g
- Milch (fettarm)80.0 ml
- Beeren (gemischt)150.0 g
- Zucker15.0 g
Zubereitung
- 1
Ofen auf 180°C vorheizen und ein Mini-Muffinblech leicht einfetten oder mit Förmchen auslegen.
- 2
Quark, Eier, Milch und Zucker in einer Schüssel glatt rühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
- 3
Mehl einrühren, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Beeren vorsichtig unterheben, damit sie nicht komplett zerdrückt werden.
- 4
Teig in die Mulden füllen (nicht bis zum Rand) und 18–20 Minuten backen, bis die Muffins goldgelb sind.
- 5
10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen. Perfekt zum Mitnehmen oder Einfrieren.
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