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Edamame-Hummus mit Vollkorn-Crackern
Cremiger Edamame-Hummus als frische Alternative zum klassischen Kichererbsen-Hummus. Proteinreich, zitronig und perfekt zum Dippen mit Vollkorn-Crackern.
Mittel⏱️ 25min
Zutaten
(Original: 2)
- Edamame (gekocht, geschält)300.0 g
- Öl10.0 g
- Zitrone (Saft)20.0 ml
- Knoblauch6.0 g
- Vollkorn-Cracker120.0 g
Zubereitung
- 1
Konsistenz prüfen: Bei Bedarf esslöffelweise Wasser ergänzen, bis der Hummus streichfähig ist.
- 2
Edamame nach Packungsangabe 4–5 Minuten kochen oder dämpfen, dann abgießen und kurz abkühlen lassen.
- 3
Edamame mit Zitronensaft, Öl und Knoblauch in einen Mixer geben. 3–4 EL Wasser zugeben und zu einer cremigen Paste mixen.
- 4
Mit Salz, Pfeffer und optional Kreuzkümmel abschmecken. In eine Schüssel füllen und mit Vollkorn-Crackern servieren.
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