Zucchini-Lasagne light mit Hüttenkäse & Rinderhack
Lasagne-Feeling ohne Pastaplatten: Zucchini ersetzt die Schichten, dazu eine aromatische Tomaten-Hack-Sauce und proteinreicher Hüttenkäse. Ein etablierter Klassiker als Low-Carb-Variante.
Zutaten
- Zucchini600.0 g
- Rinderhack (mager)300.0 g
- Passierte Tomaten350.0 g
- Hüttenkäse250.0 g
- Cheddar40.0 g
- Olivenöl8.0 g
- Zwiebel100.0 g
Zubereitung
- 1
Ofen auf 200°C vorheizen. Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden (ca. 3–4 mm) und auf Küchenpapier leicht salzen, damit sie etwas Wasser verlieren.
- 2
Zwiebel fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel 3 Minuten anbraten, dann Rinderhack zugeben und 6–8 Minuten krümelig braten, bis es Farbe bekommt.
- 3
Passierte Tomaten einrühren, mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen und 6–7 Minuten einkochen lassen, damit die Sauce nicht zu dünn ist.
- 4
Zucchini trocken tupfen. In einer Auflaufform abwechselnd Zucchini, Hack-Tomaten-Sauce und Hüttenkäse schichten. Mit Cheddar bestreuen.
- 5
20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Stücke besser schneiden lassen.