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Skyr-Bananen-Pancakes mit Beeren
Fluffige Pancakes mit Skyr und Banane, die ohne viel Zucker auskommen. Beeren obendrauf bringen Frische und machen das Frühstück komplett.
Mittel⏱️ 30min
Zutaten
(Original: 2)
- Skyr natur250.0 g
- Banane150.0 g
- Mehl80.0 g
- Eier2.0 pcs
- Milch (fettarm)60.0 ml
- Beerenmix200.0 g
- Öl5.0 g
Zubereitung
- 1
Banane mit einer Gabel zerdrücken. Skyr, Eier und Milch in einer Schüssel glatt rühren, bis eine cremige Basis entsteht.
- 2
Mehl einrühren, bis ein dicker, gleichmäßiger Teig entsteht. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen, damit die Pancakes fluffiger werden.
- 3
Eine Pfanne leicht einölen und auf mittlere Hitze bringen. Je Pancake 2–3 EL Teig in die Pfanne geben und 2–3 Minuten backen, bis Bläschen an der Oberfläche entstehen.
- 4
Pancakes wenden und 1–2 Minuten fertig backen, bis sie goldbraun sind. Restlichen Teig genauso ausbacken.
- 5
Pancakes stapeln, Beeren darübergeben und nach Wunsch mit etwas extra Skyr servieren.
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