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Rotes Linsen-Dal mit Spinat & Reis
Cremiges Dal aus roten Linsen mit Spinat, mild gewürzt und perfekt für Meal Prep. Dazu etwas Reis für eine saubere, ausgewogene Mittagsschale.
Mittel⏱️ 45min
Zutaten
(Original: 2)
- Rote Linsen (trocken)160.0 g
- Reis (gekocht)260.0 g
- Spinat150.0 g
- Passierte Tomaten300.0 g
- Zwiebel100.0 g
- Öl10.0 g
Zubereitung
- 1
Zwiebel fein würfeln und in einem Topf mit Öl 3–4 Minuten anschwitzen, bis sie glasig ist.
- 2
Rote Linsen kurz abspülen, in den Topf geben und mit passierten Tomaten plus 400 ml Wasser auffüllen. 18–22 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Linsen zerfallen.
- 3
Spinat unterheben und 2 Minuten garen, bis er zusammenfällt. Falls das Dal zu dick ist, schluckweise Wasser einrühren.
- 4
Reis erwärmen und in Schalen verteilen. Dal darübergeben und kurz 2 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
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