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Protein-Schoko-Pfannkuchen-Röllchen mit Quarkfüllung
Dünne Schoko-Pfannkuchen werden mit cremigem Quark gefüllt und zu Röllchen gerollt. Ein bewährtes Dessert, das proteinreich und trotzdem richtig „süß“ wirkt.
Mittel⏱️ 30min
Zutaten
(Original: 2)
- Zucker15.0 g
- Mehl90.0 g
- Milch (fettarm)220.0 ml
- Eier2.0 pcs
- Kakaopulver (ungesüßt)15.0 g
- Öl6.0 g
- Magerquark250.0 g
Zubereitung
- 1
Mehl und Kakaopulver in einer Schüssel mischen. Eier und Milch zugeben und mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.
- 2
Teig 5 Minuten ruhen lassen, damit er etwas bindet. Währenddessen Quark mit Zucker und Vanille (optional) cremig rühren.
- 3
Eine beschichtete Pfanne dünn mit Öl einstreichen. Aus dem Teig 4 dünne Pfannkuchen ausbacken (je 1–2 Minuten pro Seite).
- 4
Pfannkuchen abkühlen lassen, dann Quarkfüllung dünn darauf verstreichen und zu Röllchen aufrollen. In Stücke schneiden und servieren.
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