Protein-Schoko-Brownies (Ofen) mit wenig Zucker
Saftige Schoko-Brownies, die dank Quark und Eiweiß deutlich proteinreicher sind als die klassische Variante. Schmecken intensiv nach Kakao, ohne zur Zuckerbombe zu werden.
Zutaten
- Magerquark200.0 g
- Eier2.0 pcs
- Kakaopulver (ungesüßt)25.0 g
- Mehl50.0 g
- Zucker20.0 g
- Milch (fettarm)60.0 ml
- Butter10.0 g
Zubereitung
- 1
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Form (ca. 18x18 cm) mit etwas Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- 2
Eier mit Zucker 1 Minute verrühren, dann Magerquark und Milch einrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
- 3
Mehl und Kakaopulver in einer Schüssel mischen und zur Quark-Ei-Masse geben. Alles nur so lange verrühren, bis ein dicker, gleichmäßiger Teig entsteht.
- 4
Teig in die Form streichen und 20–22 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht saftig wirkt.
- 5
Brownies 10 Minuten abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden. Warm fudgy oder komplett abgekühlt servieren.