Mediterrane Ofen-Garnelen mit Zucchini & Tomaten
Schnelles Ofengericht: Garnelen garen auf Zucchini und Tomaten in mediterranen Aromen. Kaum Aufwand, viel Geschmack und ideal für ein leichtes Abendessen.
Zutaten
- Garnelen (roh, geschält)300.0 g
- Zucchini400.0 g
- Cherrytomaten250.0 g
- Olivenöl12.0 g
- Knoblauch8.0 g
- Zitrone (Saft)25.0 ml
Zubereitung
- 1
Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zucchini in Halbmonde schneiden, Cherrytomaten halbieren und Knoblauch fein hacken.
- 2
Zucchini und Tomaten in eine Ofenform geben, mit Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern vermengen.
- 3
Gemüse 8 Minuten vorbacken, damit es schon leicht anröstet.
- 4
Garnelen trocken tupfen, leicht salzen und in die Form geben. Zitronensaft darüber träufeln und alles gut vermengen.
- 5
Weitere 6–7 Minuten backen, bis die Garnelen rosa und durchgegart sind (nicht zu lange, sonst werden sie zäh).
- 6
Kurz ruhen lassen und direkt servieren, optional mit frischer Petersilie.