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Low Carb Spinat-Feta-Omelett mit Tomaten-Salat
Saftiges Omelett mit Spinat und Feta, dazu ein frischer Tomaten-Salat. Ein klassisches, funktionierendes Frühstück – low carb und angenehm sättigend.
Mittel⏱️ 22min
Zutaten
(Original: 2)
- Eier5.0 pcs
- Spinat160.0 g
- Feta100.0 g
- Tomaten250.0 g
- Öl8.0 g
Zubereitung
- 1
Tomaten in Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und etwas Oregano mischen; beiseite stellen.
- 2
Eier in einer Schüssel mit Salz und Pfeffer verquirlen. Feta grob zerbröseln, Spinat waschen und gut abtropfen lassen.
- 3
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Spinat 1–2 Minuten zusammenfallen lassen.
- 4
Eiermasse darüber gießen, Feta darauf streuen und das Omelett bei mittlerer Hitze 6–8 Minuten stocken lassen. Mit Tomaten-Salat servieren.
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