Low Carb Rührei-Mix mit Paprika, Schinken & Kräutern
Locker-cremiges Rührei mit Paprika, Kochschinken und frischen Kräutern. Ein klassisches herzhaftes Frühstück, das low carb bleibt und trotzdem richtig satt macht.
Zutaten
- Eier5.0 pcs
- Paprika180.0 g
- Kochschinken120.0 g
- Milch (fettarm)50.0 ml
- Öl8.0 g
Zubereitung
- 1
Paprika in kleine Würfel schneiden und den Kochschinken in feine Streifen oder Würfel schneiden.
- 2
Eier mit Milch, etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel gründlich verquirlen, bis die Masse gleichmäßig ist.
- 3
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Paprikawürfel 3–4 Minuten anbraten, bis sie etwas weicher werden.
- 4
Kochschinken kurz mit in die Pfanne geben und 1 Minute erwärmen. Dann die Eiermasse hineingießen.
- 5
Das Rührei bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen und mit einem Pfannenwender immer wieder sanft zusammenschieben, bis es cremig, aber nicht trocken ist.
- 6
Mit frischen Kräutern bestreut servieren.