Low Carb Omelett-Rolle mit Spinat & Frischkäse
Eine saftige Omelett-Rolle, gefüllt mit Spinat und Frischkäse. Low Carb, proteinreich und ideal, wenn du ein herzhaftes Frühstück ohne Brot willst.
Zutaten
- Eier6.0 pcs
- Spinat150.0 g
- Frischkäse light120.0 g
- Milch (3.5%)40.0 ml
- Öl5.0 g
Zubereitung
- 1
Spinat in einer Pfanne ohne zusätzliches Wasser 1–2 Minuten zusammenfallen lassen und anschließend in einem Sieb ausdrücken, damit die Füllung nicht wässrig wird.
- 2
Eier mit Milch verquirlen. Eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Eiermasse hineingießen, sodass ein großes Omelett entsteht.
- 3
Omelett bei niedriger bis mittlerer Hitze 4–5 Minuten stocken lassen, bis die Oberfläche nur noch leicht feucht ist. Dann vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen.
- 4
Frischkäse gleichmäßig auf dem Omelett verstreichen und den Spinat darüber verteilen. Das Omelett eng aufrollen, damit eine stabile Rolle entsteht.
- 5
Rolle 2 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und warm oder kalt servieren.