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Low Carb Heidelbeer-Quark-Fluff mit Zitronenzeste
Super fluffig, super schnell: Quark wird mit Beeren und Zitronenzeste zu einer leichten Dessertcreme aufgeschlagen. Low carb, aber trotzdem richtig „dessertig“.
Mittel⏱️ 10min
Zutaten
(Original: 2)
- Magerquark350.0 g
- Heidelbeeren200.0 g
- Erythrit18.0 g
- Zitrone (Abrieb)2.0 g
- Milch (fettarm)80.0 ml
Zubereitung
- 1
Heidelbeeren kurz abspülen und gut abtropfen lassen. Eine Handvoll für das Topping beiseite legen.
- 2
Quark mit Milch und Erythrit 1–2 Minuten cremig aufschlagen, bis die Masse deutlich luftiger wird.
- 3
Heidelbeeren und Zitronenabrieb vorsichtig unterheben, damit die Beeren nicht komplett zerdrückt werden.
- 4
In Gläser füllen, mit den restlichen Heidelbeeren toppen und 15 Minuten kalt stellen.
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