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Low Carb Avocado-Lachs-Teller mit Radieschen & Ei
Ein frischer Frühstücksteller mit Avocado, Räucherlachs, Ei und knackigen Radieschen. Schnell gemacht, elegant angerichtet und ideal für einen eiweißreichen Start in den Tag.
Mittel⏱️ 22min
Zutaten
(Original: 2)
- Avocado250.0 g
- Räucherlachs140.0 g
- Eier4.0 pcs
- Radieschen120.0 g
- Zitrone (Saft)10.0 ml
Zubereitung
- 1
Die Eier 8 Minuten kochen, danach kalt abschrecken, pellen und halbieren.
- 2
Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Sofort mit Zitronensaft beträufeln, damit sie frisch bleibt.
- 3
Radieschen waschen und in feine Scheiben schneiden. Den Räucherlachs in lockere Stücke zupfen oder gerollt anrichten.
- 4
Auf zwei großen Tellern zuerst die Avocado verteilen, dann Räucherlachs, Ei und Radieschen dekorativ darauf anrichten.
- 5
Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Dill oder Kresse bestreuen und direkt servieren.
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