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Lachs-Poke-Bowl mit Reis, Gurke & Edamame
Frische Bowl mit Lachs, Reis, Gurke und Edamame in einer leichten Soja-Limetten-Marinade. Ideal, wenn du ein schnelles, cleanes Mittagessen willst.
Mittel⏱️ 30min
Zutaten
(Original: 2)
- Lachs240.0 g
- Reis (gekocht)300.0 g
- Edamame (TK, geschält)200.0 g
- Gurke200.0 g
- Sojasauce20.0 g
- Zitronensaft15.0 ml
Zubereitung
- 1
Edamame nach Packungsangabe 3–4 Minuten in heißem Wasser garen, abgießen und abkühlen lassen.
- 2
Gurke in Halbmonde schneiden. Reis ggf. erwärmen und in zwei Schalen als Basis verteilen.
- 3
Lachs in Würfel schneiden und in einer Schüssel mit Sojasauce und Zitronensaft 5 Minuten marinieren.
- 4
Gurke und Edamame auf dem Reis anrichten, den marinierten Lachs darübergeben und die restliche Marinade als Dressing darüberträufeln.
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