Joghurt-Panna-Cotta light mit Erdbeer-Soße
Eine leichte Panna Cotta auf Joghurt-Basis: cremig, frisch und nicht zu schwer. Mit schneller Erdbeer-Soße wirkt es wie ein richtiges Dessert – ohne Übertreibung.
Zutaten
- Milch (3.5%)200.0 ml
- Joghurt (natur, fettarm)250.0 g
- Zucker15.0 g
- Gelatine4.0 g
- Vanilleextrakt1.0 TL
- Erdbeeren200.0 g
- Zitronensaft10.0 ml
Zubereitung
- 1
Gelatine nach Packungsangabe in kaltem Wasser einweichen (oder bei Pulvergelatine in wenig kaltem Wasser quellen lassen), damit sie später ohne Klümpchen schmilzt.
- 2
Milch mit Zucker in einem kleinen Topf erwärmen, aber nicht kochen. Gelatine ausdrücken und in der warmen Milch vollständig auflösen.
- 3
Topf vom Herd nehmen und die Milch 5 Minuten abkühlen lassen. Dann Joghurt und Vanilleextrakt einrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- 4
Creme in zwei Gläser füllen und mindestens 3 Stunden kalt stellen, bis sie fest wird.
- 5
Erdbeeren mit Zitronensaft in einem Topf 5–7 Minuten weich köcheln, leicht zerdrücken und abkühlen lassen. Als Soße auf die Panna Cotta geben und servieren.