High Protein Zitronen-Käsekuchen-Bites (ohne Backen)
Kleine Käsekuchen-Häppchen mit Zitronenfrische – cremig, proteinreich und ohne Ofen. Perfekt als schnelles Dessert, das nach mehr aussieht als es Aufwand war.
Zutaten
- Magerquark250.0 g
- Skyr200.0 g
- Zitrone (Abrieb + Saft)40.0 g
- Gelatine (Pulver)7.0 g
- Haferflocken50.0 g
- Butter15.0 g
Zubereitung
- 1
Haferflocken in einem Mixer kurz fein mahlen. Butter schmelzen und mit den Haferflocken zu einer krümeligen Masse mischen, dann in eine kleine Form drücken und kalt stellen.
- 2
Quark und Skyr in einer Schüssel glatt rühren. Zitronensaft und Abrieb unterrühren und nach Geschmack leicht süßen (z.B. mit etwas Zucker oder Honig).
- 3
Gelatine nach Packungsangabe vorbereiten und in 2–3 EL warmer Flüssigkeit (z.B. Zitronensaft/Wasser) auflösen. Zügig unter die Creme rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
- 4
Creme auf den Boden streichen und mindestens 2 Stunden kalt stellen. Danach in kleine Bites schneiden und servieren.