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High Protein Kaiserschmarrn
Klassischer Kaiserschmarrn in proteinreicher Variante – fluffig, sättigend und perfekt als süßes Frühstück.
Mittel⏱️ 22min
Zutaten
(Original: 1)
- Eier3.0 pcs
- Magerquark150.0 g
- Dinkelmehl40.0 g
- Milch (1,5 % Fett)50.0 g
- Butter5.0 g
Zubereitung
- 1
Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
- 2
Eigelb mit Magerquark, Milch und Dinkelmehl glatt rühren.
- 3
Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
- 4
Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen und den Teig hineingeben.
- 5
Bei mittlerer Hitze stocken lassen, dann wenden und in Stücke reißen.
- 6
Weitere 2–3 Minuten goldbraun braten und servieren.
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