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High Protein Erdbeer-Quark-Riegel (Kühlschrank)
Proteinreiche Riegel ohne Backen: Quark, Erdbeeren und ein Haferboden machen sie perfekt für „Dessert-to-go“. Schön schnittfest nach dem Kühlen.
Mittel⏱️ 20min
Zutaten
(Original: 2)
- Haferflocken70.0 g
- Milch (fettarm)60.0 ml
- Magerquark350.0 g
- Erdbeeren250.0 g
- Gelatine (Pulver)8.0 g
- Erythrit18.0 g
Zubereitung
- 1
Haferflocken mit Milch mischen, 2 Minuten quellen lassen und dann in eine kleine, mit Backpapier ausgelegte Form drücken (Boden fest andrücken).
- 2
Erdbeeren waschen, 200 g davon pürieren und 50 g in kleine Stücke schneiden für die Creme.
- 3
Gelatine nach Packungsangabe anrühren/quellen lassen und in einem kleinen Topf mit 2–3 EL Erdbeerpüree vorsichtig erwärmen, bis sie gelöst ist.
- 4
Magerquark mit Erythrit glatt rühren, Erdbeerstücke unterheben und dann das warme Gelatine-Erdbeer-Gemisch zügig einrühren.
- 5
Creme auf den Haferboden streichen, 2–3 Stunden kalt stellen und anschließend in Riegel schneiden.
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