Herzhafte Hafer-Pfanne (Oatmeal) mit Ei & Spinat

Zubereitung

1. 1

   Milch in einem Topf erhitzen, Haferflocken einrühren und 5–6 Minuten köcheln lassen, bis ein cremiges Oatmeal entsteht.

2. 2

   Spinat unterheben und 1–2 Minuten garen, bis er zusammenfällt. Oatmeal in der Konsistenz mit etwas Milch anpassen, falls es zu dick wird.

3. 3

   In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Eier als Spiegeleier 3–4 Minuten braten, bis das Eiweiß gestockt ist.

4. 4

   Herzhaftes Oatmeal auf zwei Schalen verteilen, je ein Ei daraufsetzen und sofort servieren.

5. 5

   Optional mit Pfeffer oder frischen Kräutern toppen, damit es aromatischer wird.