Greek-Style Hähnchen-Souvlaki mit Tzatziki & Tomaten-Gurken-Salat
Hähnchen wird in Zitrone, Knoblauch und Oregano mariniert und dann scharf gebraten – wie beim Souvlaki. Dazu klassisches Tzatziki und ein frischer Salat: leicht, proteinreich, zuverlässig lecker.
Zutaten
- Hähnchenbrust320.0 g
- Olivenöl12.0 g
- Zitrone (Saft)40.0 g
- Joghurt (fettarm)250.0 g
- Gurke250.0 g
- Tomaten250.0 g
- Knoblauch8.0 g
Zubereitung
- 1
Hähnchen in Würfel schneiden. Mit 8g Öl, Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer marinieren und während der Vorbereitung beiseite stellen.
- 2
Für Tzatziki Gurke grob raspeln, leicht salzen und 5 Minuten ziehen lassen. Dann kräftig ausdrücken, damit es nicht wässrig wird, und mit Joghurt sowie etwas Knoblauch verrühren.
- 3
Tomaten und restliche Gurke in Stücke schneiden. Mit Salz, Pfeffer und optional einem Spritzer Zitronensaft als schnellen Salat anmachen.
- 4
Eine Pfanne oder Grillpfanne stark erhitzen. Hähnchen (ggf. auf Spieße stecken) 8–10 Minuten braten, dabei wenden, bis es rundherum goldbraun und durchgegart ist.
- 5
Souvlaki mit Tzatziki und Tomaten-Gurken-Salat servieren. Optional mit etwas Olivenöl (restliche 4g) über den Salat träufeln.